C'est à l'age de 19 ans qu'elle est repérée au hasard d'une course par un ex mannequin.
Convaincu qu'elle a plus de chance de percer Outre-atlantique, elle plie bagages direction les Etats unis, et pousse les portes de l'une des plus prestigieuses agences New yorkaise : Ford.
Sa beauté exotique séduit les directeurs de casting qui ne tardent pas à lui proposer des contrats.
Adulée par les plus grands photographes comme Mario Testino ou encore Peter Lindbergh , ses clichés convainquent les magazines de mode de renoms, les versions françaises et américaines du magazine Vogue, en passant par Elle, Marie-Claire mais aussi le non moins célèbre magazine Sports Illustrated.
Très vite, les marques se manifestent et le grand public découvre cette jolie femme, à la peau dorée et aux yeux de chat, à l'affiche de campagnes publicitaires d'envergure pour les marques Ralph Lauren , Gap , Victoria's Secret , Gucci ...
2001, sera pour Noémie l'année de la consécration en tant que modèle. Elle rejoint le cercle très prisé des égéries de la marque de cosmétique mondialement connue l'Oréal et aura le privilège de fouler le tapis rouge du festival de Cannes aux côtés d'Andie MacDowell et Laetitia Casta .
C'est ensuite, l'univers cinématographique qui lui ouvre les bras et au sein duquel elle évoluera dans des registres très différents avec pour commencer la super production Astérix & Obélix : Mission Cléopâtre (2002) où elle obtient un petit rôle puis en 2003, dans Coup d'éclat, elle donne la réplique à Pierce Brosnan et Salma Hayek, un thriller américain de Brett Ratner qui pensera à elle en 2007 quand il tourne Rush Hour 3.
Côté sentimental, après sa courte histoire avec le chanteur et acteur Stomy Bugsy rencontré sur le tournage de Gomez & Tavarès en 2003, Noémie fait la connaissance du footballeur Claude Makelele avec qui elle aura un an plus tard son fils Keylan. Le couple n'est plus ensemble aujourd'hui et en Juin 2009, Noémie annonce sa nouvelle idylle avec le chantre du Hip Hop US, Russell Simmons, le frère du plus connu Run DMC et fondateur du label historique Def Jam.
Aujourd'hui, visage du géant de la grande distribution anglaise Marks & Spencer, Noémie toujours représentée par Elite Model Management continue sa carrière tranquillement.
Mensurations: 86 - 62 - 90
Taille: 1m78
Naissance : Le 19 Septembre 1979
Âge : 44 ans
Métier : Actrice / Mannequin / Egérie
Signe astrologique : Vierge
Ville : Les Ulis