LaChapelle collabore ainsi avec les plus grands magazines, dont Vogue, Vanity Fair, Details, Interview, The Face, Rolling Stone.
Plus que les designers et les journalistes, le photographe américain a séduit de très nombreuses et célébrissimes stars de la chanson, du cinéma, du showbiz et de la politique, qui font appel à son talent de photographe pour réaliser leurs books ou simplement immortaliser un jour de leurs vies. Parmi ces stars, on peut citer Mariah Carey, Angelina Jolie , Leonardo DiCaprio, Cameron Diaz , Christina Aguilera, Madonna , Pamela Anderson, Mark Wahlberg, Marilyn Manson, Elizabeth Taylor , Lil' Kim, Red Hot Chili Peppers, Elton John, David Bowie, Paris Hilton , Courtney Love, Alicia Keys, Outkast, Bjork, Hilary Clinton, Tobey Maguire...
En 1995, il a été nommé Best New Photographer of the Year par les magazines Photo France et Photo US. Un an plus tard, pendant la VH-1 Fashion Awards, il reçoit la distinction ultime: Photographer of the Year .
En parallèle, LaChapelle réalise des films dont Rize (2005), un film documentaire sur les danses des quartiers de Californie (le clowning et le krumping). Il a aussi réalisé des clips musicaux comme Can't holds us down de Christina Aguilera, Rich girl de Gwen Stefani, Super duper love de Joss Stone, Do it well de J-Lo , et Everytime de Britney Spears .
Le style de David LaChapelle est facilement reconnaissable. Il s'inspire aussi bien de l'histoire de l'art que de la pornographie, dans un style très coloré, qui mêle le glamour à l'humour et qui est ouvertement surréaliste. D'ailleurs le photographe a déclaré à ce propos : "J'essaye, dans mes photographies de partir le plus loin possible de la réalité. Les rêves devraient faire partie intégrante du quotidien".
David LaChapelle a édité des livres de ses photographies : LaChapelle Land en 1996, Hôtel LaChapelle en 1999, LaChapelle, Artists & Prostitutes en 2006 et la même année, le très remarqué Heaven to Hell.
Du 6 février au 31 mai 2009, la Monnaie de Paris lui consacre une exposition: La Rétrospective de David LaChapelle.