Hermès est essentiellement connu pour ses célèbres foulards en soie, les "Carrés Hermès", créés en 1937. A l'époque, la soie est utilisée pour les casaques des jockeys.
Son prêt-à-porter féminin est célèbre pour la veste et la tenue de cavalière, rapidement devenues des objets mythiques de la Maison. Son prêt-à-porter masculin pour ses cravates.
La griffe est également réputée pour sa maroquinerie, comme l'incontournable sac "Kelly", conçu pour que les femmes puissent voyager en gardant avec elles tous leurs objets personnels. Il est crée en 1935, d'abord sous le nom de "sac à haute courroies pour dames". Pour qu'il trouve son nom, il faudra attendre 1956 et une photo de Grace Kelly, enceinte de Caroline, portant le sac devant elle et bien en vue, pour dissimuler sa grossesse non officielle.
En 2009, Hermès a réalisé un sac Kelly surdimensionné à la demande de Victoria Beckham . D'autres créations comme le "Sac à Dépêches" le "sac Birkin" en 1984 et le "Yohji" dessiné par le couturier nippon Yohji Yamamoto en 2008 viendront compléter la prestigieuse liste de sacs et contribueront à la renommé de la maison.
Hermès est aussi un fabricant de montres talentueux. La tradition horlogère de la marque remonte aux débuts des années 20. Son talent de sellier s'illustre alors sur les bracelets de montres. Côté bijoux, le bracelet en argent "Chaîne d'ancre" est un grand hit de la maison.
Les parfums Hermès triomphent depuis 1951, avec l'"Eau d'Hermès", "Calèche", "Equipage", "Parfums jardins", "Trilogie" par "Jean Claude Ellena", la collection "Hermessence", "Terre d'Hermès", "Kelly Calèche" par Jean Claude Ellena.
Enfin, dans les arts de la table on trouve des mugs, tasses et soucoupes coordonnées pour le petit déjeuner, en porcelaine, ornés du motif du fameux maillon de la chaîne Hermès ou de dessins fleuris. On trouve aussi des cendriers aux couleurs chaudes ou des chinoiseries bleutées.
